Recetas de Cocina para Esta Semana

Ingredientes

• ½ taza de manteca fundida
• ½ taza de aceite
• 6 dientes de ajos
• 1 kg de gamba descascarados medianos
• ¼ de taza de caldo de carne
• 1/3 de taza de zumo de limón
• 1 cucharita de pimentón dulce
• 3 cucharitas de ají molido
• 2 hojas de laurel
• ½ vaso de vino dulce, tipo Sherry)
• ½ taza de perejil picado

Preparación

Ingredientes

• 1 k (2.4 lb) de tomates, pelados y sin pepas, picados
• El jugo de los tomates sin las semillas
• 2 salchichas hot dog
• 3 cucharadas de hongos secos remojados en
• ½ - ¾ de taza de vino tinto
• Caldo, la cantidad necesaria
• ½ cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de páprika
• Pimienta
• 1 ramita de romero
• 2 hojas de laurel
• ¼ de taza de perejil picado
• ½ k (1.2 lb) de carne molida

Salsa Bechamel

• 5 cucharadas de mantequilla
• 10 cucharadas de harina
• 3 tazas de leche evaporada
• 2 tazas de caldo o água
• 200 g de queso parmesano rallado
• Nuez moscada

Opcional

• ½ k (1.2 lb) de espinaca cocida y picada
• Queso Mozzarella rallado

Preparación

Ingredientes

• 6 yemas de huevo, grandes y heladas
• 6 cucharadas de azúcar blanca
• 1 ½ taza de crema de leche helada
• 1 cucharadita de vainilla
• Azúcar rubia, para caramelizar
• Mantequilla sin sal para engrasar los moldes

Preparación