Ingredientes
- Una taza y media de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- un tercio de taza de azúcar
- 1 taza de cacao amargo en polvo
- 100 grs. de mantequilla derretida
- 2 huevos
Para la mousse
- 2 tazas de crema fría
- tres cuartos de taza de manjar
- 2 cucharadas de whisky
- 2 cucharaditas de gelatina en polvo
- 1 cucharadas de ralladura de naranja
Preparación
Calentar el horno 180º.Engrasar un molde de bizcochuelo de 24 cms. espolvorear con harina y reservar.En un bol batir juntos mantequilla, huevos y el azucar. Agregar la harina con polvos de hornear y el cacao en polvo. Mezclar todo y verter al molde. Hornear por 20 minutos hasta que la base esté seca. Dejar enfriar. Batir el manjar hasta que esté totalmente blando, si es necesario agregar un poco de leche. Disolver la gelatina en ⅓ de taza de agua caliente y mezclar con el manjar y el wisky. Batir la crema a punto de chantilly y unir con movimientos envolventes el manjar y la ralladura de naranjas. Verter la mezcla sobre el bizcochuelo base. Dejar enfriar hasta cuajar (aprox. 1 hora y media) y servir espolvoreado de chocolate en polvo o rallado (dulce).
