Ingredientes
Bizcocho
- 5 huevos
- 150 grs azúcar granulada
- 150 grs de harina
- ¾ cdta de polvos de hornear
Relleno y Decorado
- 1 taza de leche o crema para humedecer el bizcocho
- 400 grs.de mermelada de frutillas
- 3 tazas de crema (2 tazas para rellenar y una para cubrir la torta)
- 3 plátanos
- 500 grs. de mazapán
- 1 clara de huevo
- pastillitas de gelatina de color para decorar
- banderitas para decorar
- hojas de menta fresca para decorar
Preparación
Esta torta se lleva al horno suave 160 grados, cerca de 45 minutos en la rejilla más baja en un molde de 24 cms. de diametro. Batir huevos y azúcar hasta que queden firmes. Agregue harina y polvos de hornear, unir cuidadosamente. Poner en molde enmantequillado, al estar listo retirar de horno y enfriar. Al estar frio el bizcocho, dividir en 3 partes y cada parte humedecerla con leche o crema. Poner la primera parte en la bandeja y luego de humedecerla agreguela la mitad de la mermelada. Bata las 2 tazas de crema y agreguele platanos rebanados, distribuya esto sobre la mermelada, luegotape con la otra parte y haga lo mismo, ponga la ultima parte del bizcocho y proceda a decorar. Batir la taza de crema y distribuya sobre la torta y los lados. Usleree el mazapán, un poco en forma de redondela para que tape la torta y otro poco que cubra los lados. Deje un poco de mazapán para hacer figuritas decorativas. Pase lentamente y con cuidado el uslero sobre el mazapán que esta sobre la torta para emparejar, que quede liso. Haga lo mismo con los lados, intentando que no se note division de éste. Usleree el resto del mazapán formando las figuritas y pinte con pastillitas, decore con banderitas, el mazapán se va uniendo con clara de huevo.
